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【店家資訊】
營業地址:台南市新市區民生路33號
營業時間:11:30 - 19:00
營業電話:06 599 0199
粉絲團:沒有資料
網誌:http://www.shiamilong.cc/2018/01/blog-post_19.html
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在新市說到臭豆腐,最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了
蝦米以前還在南科工作的時候,偶爾會偷溜出來透透氣,然後吃個臭豆腐,放空10分鐘再繼續努力
那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣
天天用新油是店家的堅持
攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜,一包一包的已經分裝好
隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了
店家會將當月公休日註記在牆上的大菜單上
這裡除了賣豆腐
也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等
內用的座位區採用偏低的木質桌椅,多了幾分復古味
桌上也有菜單唷
還有檢驗報告可以參考
現點現炸,人如果多的時候是需要一點耐心
今天蝦米吃的是小份的唷~
不過蝦米用餐時間總是比較特別,所以來訪的時候剛好客人不多
也沒什麼等待到
這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣
外面軟嫩,裡面也軟嫩XD
市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些
這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐,或是鐵板豆腐的那種感覺
裡面是入口即化的嫩豆腐,外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮
夾起臭豆腐,在底層醬汁上刷呀刷的
吸附滿滿醬汁,多了幾分清香甜,嫩嫩的很不錯
即使蝦米才剛剛在附近吃完一份麻辣火鍋
來到這兒還是一塊一塊的停不下手阿~
這裡的泡菜採用高麗菜絲
台式的做法,微酸中帶點脆度,口味上中規中矩
完全沒有搶走臭豆腐的風采
兩者搭在一起吃讓臭豆腐風味增添許多
附上名片一張^^
南科滿10份可以外送

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