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【店家資訊】

營業地址:台南市南區大成路二段57號

  

營業時間:10:30 - 14:00 & 16:30 - 20:00

營業電話:06 263 3145

臉書:小鵬煮麵

網誌:http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/343170289

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蝦米今天來認真地分享一間比較偏遠一點的麵店 (其實也不算太遠,就是比較少經過的路段)

一間以鍋燒為主的麵店,有著對食材堅持的一間店

有別於一般的鍋燒意麵店家總是使用了火鍋料等食材,在這裡絕對不會出現在餐桌上

湯頭採用大骨、雞骨、蔬果來代替味精

每一口都是食材原本的鮮甜

蝦米的覓食時間不是很早,就是很晚

用餐當天已逼近店家快下班的時間,仍然是坐滿了客人

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進門之後右邊牆上高高掛著店家的理念

寫的樂樂長~總結:店家想給大家吃的是一碗用心熬煮、滿滿食材原味的麵

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完整版價目表請以店家現場最新資訊為準

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店家主要分為兩個大類,原味好吃系列、花椒好香麻系列

蝦米今天點的是花椒好香麻、海鮮烏龍麵 $90

還有一個闆娘說剛推出的乾拌麵,花椒好香麻、乾的 $70,會附贈一小碗湯

乾麵採用雞蛋意麵,然後好像只有豬肉 ? 有一點兒忘記了,詳情可以現場詢問闆娘唷 XD

還有冰箱自己拿的小菜一碟 $35,非常入味,甜而不膩的豆乾

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花椒好香麻、海鮮烏龍麵 $90

湯頭溫和、鮮味很夠,烏龍麵口感QQ的

果然跟店家牆上的說明一樣,碗裡面沒有任何的火鍋料

食材本身的新鮮度也很夠

雖然是花椒好香麻系列,不過蝦米覺得花椒的麻,在乾麵那邊的感受度比較強烈一些

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花椒好香麻、乾的 $70,附贈一小碗湯

店家採用雞蛋意麵,吃起來的口感就比較像是在吃一般的麵店的感覺

不過多了一份店家對食材的用心

入口之後會感到嘴唇一陣酥麻,接著是舌頭發麻,由外而內逐漸失去味覺...(哈,哪有這麼誇張的啦==)

那是花椒帶來的獨特感受,麻而不辣口,不過也是讓蝦米多喝了兩口飲料

油脂分布均勻的肉片的軟嫩不錯吃~

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整體吃完還不錯吃、份量上比較精緻,相對於價格則是見仁見智

以上為不專業分享,感謝大家觀看

嗯....對了,整理照片的時候發現還有拍照下面這張

隱藏版神秘鍋燒 ?? 黑人問號要出現了嗎 ?

蝦米從店家粉絲團裡面好像有看到好像有大蝦、干貝、花枝等等食材豐富的神祕鍋燒

想要嘗鮮的的可以詢問闆娘唷

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