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【店家資訊】

營業地址:台南市東區中華東路三段336巷43弄6號

  

營業時間:12:00 - 19:00

營業電話:06 290 4775

臉書:Silence 屏息甜點工坊 文化中心門市

網誌:http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/342974143

文化中心後面一點點的巷子哩,屏息甜點工坊,蝦米跟朋友來這裡吃甜點聊是非

話說蝦米最近跟甜點滿有緣份的,喜歡吃甜點的朋友很巧的最近都約蝦米吃甜點

希望小肚肚可以繼續保持...苗條~

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店內空間不是很大,滿迷你的店,大概8-10個人可以塞滿整間店

後面是一面窗戶,可以看到工作人員現場製作,看的見總是比較安心

蝦米對這裡比較有印象的是黑天鵝霜淇淋

不過是假日才有,蝦米今天只能默默吃著這裡的甜點 & 手工餅乾 

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今天的架上只有放三款餅乾,分別是米香薑餅、果霜餅、香料焦糖餅

還有不在架上的隱藏版的巧克力~等一下就會看到了 XD

蝦米坐在裏面跟朋友聊是非的時候看到有滿多熟客,熟門熟路的進門、拿餅乾、結帳,離開~一氣呵成

看來屏息在這一帶也累積了不少忠實顧客唷

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跟闆闆點的一盤小餅乾 $220

來自屏東,在地種植的可可豆,新鮮程度絕對是比進口的要來的好一些

從左到右分別是加了辣椒的可可豆餅乾、香料焦糖餅、加了海鹽調味的可可豆餅乾、米香薑餅

加了辣椒調味的餅乾,不嗆辣、辣味在嘴裡繞了一下,其他是可可香氣居多

闆闆說他們使用台灣在地生產的朝天椒、去籽、烘乾,可以感受可可香氣融合辣椒香氣的獨特味感

加了海鹽調味的餅乾,海鹽讓甜度的感受度提升,整體會有一種可可的香氣也跟著爆表的錯覺

米香薑餅選用的是雲林小農種植的老薑,細細品嚐,米香的咀嚼過程中會有一點淡淡的薑味,那是一股舒服的不嗆辣的薑

猜一下蝦米最愛哪一個 ? XD 

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仲夏 $160 & 小茉莉 $160

還好有闆闆專業的解說,不然光是靠小蝦米的不專業味覺,肯定沒辦法分辨出那層層堆疊當中每一層的奧妙

仲夏,百香果慕斯+焦糖卡士達+檸檬鳳梨

檸檬用的是梅爾檸檬,黃色的檸檬卻帶有一絲絲的柚子香氣,整體酸甜

最上層有一些白色的椰子絲在邊緣,視覺上很加分~

蝦米覺得,每一層看似簡單的原料,堆疊起來那味覺的感受,很豐富,酸酸甜甜的好吃

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小茉莉,茉莉花起司餡+百香果慕斯+小山園抹茶

最上面還有撒金箔,看起來質感非常到位

茉莉花採用的是彰化花壇生產的可以食用的茉莉花

整體吃起來抹茶加分不少,抹茶的香與苦甘,將茉莉花在這個塔裡面的角色推升到極致

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蝦米今天走貴婦路線~品嚐的是精緻的甜點 & 手工餅乾

期待下次可以來品嚐假日限定的黑天鵝霜淇淋~

 

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